介绍下白酒葡萄干牛奶蛋糕应该怎样做?
将葡萄干倒入液体混合物中，搅拌均匀。然后筛入低筋面粉和泡打粉，用翻拌的方式搅拌均匀，直到面糊全部湿润。注意不要划圈搅拌，以免面糊起筋。倒入纸杯：将拌好的面糊慢慢倒入纸杯中，每个纸杯不要倒得太满，大约78分满即可，以免烤制时溢出。
葡萄果酱材料：葡萄、糖、柠檬汁。做法：将葡萄洗净去皮去籽，加入糖和柠檬汁煮至浓稠，冷却后装瓶。可以搭配面包、酸奶或甜品食用。 葡萄干材料：新鲜葡萄。做法：将葡萄洗净后晾干，放在阳光下晒干或使用烘干机脱水，制成葡萄干。可以用于烘焙、煮粥或直接作为零食。
朗姆酒葡萄干戚风蛋糕的制作方法如下：准备材料 鸡蛋4个 细砂糖60克 牛奶40克 玉米油40克 低筋面粉70克 柠檬汁几滴 朗姆酒渍葡萄干+橙皮丁40克 精盐1克 朗姆酒5克 制作步骤 混合油水：盆中放入牛奶、玉米油和盐，用蛋抽均匀搅拌至乳化，即水和油充分相融，大约搅拌23分钟。
工具：电饭锅一个，鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干（可以不加），可以适量添加牛奶或巧克力。
制作家庭蛋糕的步骤如下： 准备材料： 鸡蛋4个 糖适量 食用油少许 盐少许 红枣、葡萄干适中 牛奶200毫升 低筋面粉适量 制作步骤： 分离蛋清蛋黄：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放在两个干净的容器中。 搅拌蛋黄糊：在蛋黄中加入食用油、盐、牛奶，搅拌均匀。
要用电饭煲做出松软好吃的蛋糕，可以按照以下步骤进行：准备材料：中筋面粉80克鸡蛋4只纯牛奶60克白砂糖25克葡萄干10克玉米油4克蛋黄面糊制作：将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清放入一个无水无油的容器中备用。蛋黄放入已经提前过筛的中筋面粉中，加入4克玉米油和60克纯牛奶。
提拉米苏盒子蛋糕做法
1、提拉米苏盒子蛋糕的制作方法如下：准备材料 鸡蛋3个 奶油100克 白糖2勺 牛奶适量 白酒1勺 奶油奶酪适量 黑咖啡适量 手指饼干若干 可可粉适量 制作步骤 蛋黄打发：在蛋黄中加入细砂糖，使用电动打蛋器将其打至蓬松发白。
2、第16步、手指饼干快速蘸一下咖啡酒，不要蘸太多，饼干会化掉。第17步、放入小盒子底部 第18步、全部蘸好咖啡酒放入16个小盒子中，为了方便固定把它们都装在蛋糕模具里。第19步、混合好的提拉米苏糊装入裱花袋，挤到小盒子里。
3、表面筛上一层可可粉，放入冰箱冷藏3至4小时，直至凝固。 制作完成的提拉米苏盒子蛋糕口感丰富，每一口都让人陶醉。小贴士：- 建议使用马斯卡彭奶油奶酪，口感更佳。- 使用的模具较大，可制作两个盒子蛋糕，或小盒子可制作四个。
做蛋糕用的朗姆酒可以用白酒代替吗?
做蛋糕用的朗姆酒当然能用白酒代替；虽然朗姆酒的主体风味“麦芽香”是白酒所不具备的特性，但是论“提香、增亮，使蛋糕变得更加松软”对于白酒而言还是非常简单，而且制作的成品一点也不必朗姆酒差，当成朗姆酒的替代来使用完全足够。
做蛋糕用的朗姆酒可以用白酒代替。以下是具体原因：功能相似：虽然朗姆酒有其独特的麦芽香，但白酒同样能起到提香、增亮，使蛋糕变得更加松软的作用。效果不差：使用白酒替代朗姆酒制作的蛋糕，在口感和品质上并不逊色于使用朗姆酒的蛋糕。提升层次感：和朗姆酒一样，白酒也能帮助蛋糕提升层次感。
只要是烈性酒都可以代替的。朗姆酒是微黄、褐色的液体，具有细致、甜润的口感，芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是否陈年并不重要，主要看是不是原产地。它分为清淡型型和浓烈型两种风格。清淡型朗姆酒是用甘蔗糖蜜、甘蔗汁加酵母进行发酵后蒸馏，在木桶中储存多年，再勾兑配制而成。
在没有朗姆酒的情况下，用一些烈度比较高的酒也是可以代替的，比如白兰地，葡萄酒，还有一些有甜度的酒都可以，做蛋糕时用朗姆酒最主要是调和一下香味，所以可以用其他酒代替。
朗姆酒也可以用来消除甜腻感，我们在鲜奶油里加入少许朗姆酒，吃起来就不会那么腻。兰姆酒是由蔗糖发酵蒸馏而得，酒精浓度可达40%，具有浓厚的芳香，有白色、深色和琥珀金黄色之分，因深色兰姆酒具有浓厚香气，可用于糕点的制作；经常使用于浸泡葡萄干、蜜饯等干果，吸收香气，或者加入面糊中增加风味。
大部分高度数洋酒都可以替代。白兰地、威士忌，伏特加不加朗姆酒的蛋糕做法：提拉米苏；提拉米苏是甜品中的精典 食材；主料；马斯卡彭芝士125g淡奶油80g蛋黄1个咖啡利乔酒30g白兰地20g糖40g 辅料；咖啡粉15g手指饼适量可可粉适量 步骤；东西都准备好，手指饼提前做好。
